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Il s’agit d’une petite appellation d’origine contrôlée produite sur  un petit vignoble de 330 ha  situé sur les  communes de Banyuls–sur-Mer , Cerbère, Collioure et  Port-Vendres. La région est éminemment touristique mais ceci n’empêche pas la production de vins de qualité, tout à fait remarquables. Les règles de l’AOC sont assez rigoureuses. Seule la vendange manuelle est admise ce qui au demeurant n’est pas surprenant compte tenu du fait que les vignobles sont en terrasse. Le rendement ne doit pas dépasser 40 hl à l’hectare.

Trois types de vins :

  • Les rouges qui sont des vins chaleureux. Vinifié à partir essentiellement de grenache noir, cinsault et syrah

  • Les rosés avec des arômes fruités

  • Enfin, les blancs qui sont aromatiques avec des notes florales

Les vins sont vendus en moyenne autour de 12 €.

Il existe des producteurs particulièrement dignes d’être retenus :

  • la famille Cazes. Il faut noter que cette famille possède un bistrot bio à Rivesaltes

  • les clos des Paulilles

  • la cave coopérative le Dominicain

  • le cellier des Templiers

  • le domaine de la Rectorie

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

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