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C'est un vignoble assez ancien qui s'est développé dès le troisième siècle. Il a connu une gloire locale mais il a quand même été exporté au XVIIe siècle par voie fluviale (Adour) vers l'Angleterre la Belgique etc.

La reconnaissance de l'appellation date de 1948. À l'heure actuelle la production est tout à fait recommandable et elle s'appuie sur un cépage assez particulier le tannat qui occupe 70 % de l'appellation Ce cépage ne représente pas plus de 3500 ha. Le tannât donne des vins robustes, parfumés à la robe rubis sombre. En principe, le vin doit être bu jeune mais il supporte assez bien la garde.

Ce vin se prête parfaitement à la gastronomie du Sud-Ouest et aux robustes confits, cassoulets et garbure. Les locaux n'hésitent pas à faire des chabrots avec ce vin.

Il y a bien entendu, comme partout des « locomotives » en particulier, le château Montus, le domaine Berthoumieu, le château Lafitte Teston, la cave de Crouseilles.

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

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