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Également, une appellation bourguignonne assez largement méconnue. Sur le plan géographique il s’agit de l’appellation la plus méridionale de la côte châlonnaise. Elle a été reconnue par l’INAO en 1936. Elle produit exclusivement des vins blancs.

Le nombre de climats doit être retenu : 49 climats peuvent être classés en premier cru.

Au niveau des producteurs cohabitent les grands négociants et les vignerons indépendants. Parmi ces derniers on retiendra notamment  les  domaines Berthenet, et  Feuillat-–Julliot .  Notons également la  coopérative des vignerons de Buxy dont  la cuvée Buissonnier est particulièrement digne d’intérêt.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

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