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PALETTE

C’est une appellation qui se situe aux portes d’Aix en Provence. C’est la plus petite des appellations provençales. Elle comprend une quarantaine d’hectares

Elle présente deux originalités elle comprend quatre viticulteurs qui cultivent une trentaine de cépages dont des cépages oubliés : castet, pascal blanc etc.

Le château la plus célèbre est le château Simone qui est la propriété de la famille Rougiet depuis 1830. C’est lui qui a réussi à obtenir l’appellation d’origine contrôlée Palette.

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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