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Le Rasteau est un vin doux naturel produit dans le département du Vaucluse, plus particulièrement dans les communes de Cairanne et Sablet.

Deux types de vins sont produits :

  • Le rasteau doré qui provient d’un vin initialement vinifié en rosé

  • Le rasteau rouge dans les raisins sont macérés en cuve.

Bien entendu, pour produire un vin doux, ces vins sont mutés. L’ajout d’alcool arrête toute fermentation et le mot conserve une partie des sucres naturels du raisin.

On peut retenir les vins de la cave de Rasteau et ceux du domaine de Beau renard conduit également un Châteauneuf-du-Pape digne d’éloges.

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

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