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C’est l'appellation confidentielle qui est incluse dans l’appellation Bergerac. Elle produit des vins liquoreux qui étaient déjà  connus par François Rabelais qui raconte dans son  Pantagruel : « les moines défricheurs de  monestiers et grands buveurs de Saussignac ». Avant 1982, les vignerons pouvaient étiqueter leurs vins « Bergerac - côtes–de–Sausssignac ». L’appellation n’est formellement « autonome » que depuis 1982.

 Les vendanges sont techniquement identiques à celles pratiquées à Monbazillac. C’est-à-dire, elles sont opérées par tries successives. Les cépages sont classiques : muscadelle, sauvignons et sémillons.

Il faut noter la haute qualité moyenne de ses vins.

On peut retenir :

  • Le château Lesvénie

  • Le château Le Tap,

  • Le château des Eyssards

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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