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SAVENNIERES

Il s’agit avec le Quart de Chaume et le Bonezeau de la plus prestigieuse appellation de l’Anjou.

À l’heure actuelle, l’ère de l’appellation Savennières englobe deux micros appellation Savennières Roche aux Moines et Savennières Coulée de Serrant..

La Roche aux Moines appartient à plusieurs propriétaires alors que la Coulée de Serrant appartient en monopole à la famille Joly. Les vins produits sont assez exceptionnels d’autant plus que Nicolas Joly est un des premiers qui a  mis en œuvre la conduite de la vigne en bio dynamie.

 Les vins sont produits à partir du chenin et constituent  l’expression la plus achevée de ce cépage.

Ces vins se gardent de 5 à 15 ans et bien davantage pour les grands millésimes .

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