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Ce vin liquoreux est produit dans l’île de Pantellaria. C’est une île volcanique de 83 km².  Elle est située à 70 km des côtes tunisiennes et à 100 km de celles de la Sicile.

La technique de vinification est assez simple. Les grappes de muscat d’Alexandrie sont vendangées à bonne maturité puis elles sont déposées sur des claies pour qu’elles puissent sécher au soleil et se concentrer en sucre. Le résultat est assez explosif. En effet, on est en y retrouve des arômes d’abricots de fruits confits de jasmin, de fleur d’oranger etc.

Ce vin a été connu en France à l’initiative de Carole Bouquet qui possède une propriété de qualité.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

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