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STELLENBOSCH

C’est la région la plus célèbre d’Afrique du Sud. Elle compte le plus grand nombre de caves privées . Il existe de multiples terroirs. L’amateur devra donc être assez rigoureux dans ses choix. On trouve comme cépage le pinotage créé à partir d’un croisement du pinot noir et de cinsault, le cabernet sauvignon avec le merlot est également très présent dans la région. Ceci donne un élagage que les bordelais connaissent bien. Sur les sites les plus frais, on trouve du chenin et du sauvignon blanc.

Ces vins sont assez difficiles à trouver en France.

Parmi les producteurs les plus réputés on trouve :

  • Trafford,

  • Morgenster

  • Rustenberg

  • Ataraxia pour son chardonnay

  • Paul Cluver également pour son chardonnay

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

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