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Site actualisé le 01  juin. 2021

Oenocratie n’est pas qu’un nouveau site pour les amateurs de vins. En fait, il se veut fondamentalement différent.

Par ce site, nous entendons regrouper un certain nombre d’informations que l’on retrouve difficilement car trop éclatées. Il s’agit notamment d’informations sur les cépages, sur les appellations d’origine etc. Par ailleurs, l’amateur aura plaisir à retrouver des informations notamment sur les vins étrangers qui sont de plus en plus prisés par les consommateurs français. La plupart mérite l’intérêt des amateurs.

Il peut également être utile de connaître les cartes des vins des restaurants  . Si vous achetez des vins, nous vous donnons une liste des cavistes qui ont le mérite de vous faire découvrir quelques belles quilles. Les sites de vente en ligne vous permettront également  d’acquérir aisément  les hôtes de votre cave.

Nous sélectionnons régulièrement des bouteilles. L’impératif  qui anime cette sélection est très simple. Il s’agit de vous indiquer des vins parfois peu connus mais qui ont le mérite d’être dans une gamme de prix raisonnable : 15 €. Au-delà, et sauf exception nous considérons que l’on boit trop souvent l’étiquette. Par ailleurs, les vins les plus connus sont devenus la plupart du temps parfaitement inabordables. Je prendrai un exemple personnel. Quand j’étais étudiant, nous faisions régulièrement des repas que nous  arrosions de château  Figeac qui était acheté à Carrefour…

Bien que ce vin n’ait pas particulièrement augmenté, il n’est guère accessible pour un repas entre amis à moins de bien les aimer…

Enfin, le vin peut être un placement ou serait donc tenu au courant des ventes aux enchères et nous vous donnerons quelques adresses pour pouvoir vendre vos précieuses bouteilles.

Maurice Claude Bergeres

 

La consommation d’alcool peut être dangereuse pour votre santé. Aussi, il doit être consommé avec modération.

 Site pensé et écrit par Maurice-Claude Bergeres (En savoir plus).

 

Les articles

Publié le 01/06/2021

 

LE CLAIRET

Ce vin dont l’aire de production s’étend sur l’ensemble du vignoble de Bordeaux passe, à l’heure actuelle pour un ovni. En effet, la mode est aux vins rosés de plus en plus clairs. Sans caricaturer les plus claires sont assez proches de la coloration de l’eau minérale. Certains snobent peuvent y voir un signe de qualité. Nous serons quant à nous beaucoup plus réservés. En effet les rosés modernes ne peuvent avoir l en la quasi-absence de tannins, une large palette aromatique.

Le clairet a une couleur intermédiaire entre le rouge et le rosé. Il est élaboré de la même façon qu’un rosé. Seul le temps de macération est plus important, variant entre 6 et 48 heures. Le clairet était un des vins parmi les plus prisées au Moyen Âge. Il était exporté par bateau vers l’Angleterre.

La commune de Quinsac est particulièrement réputée pour ce type de vin, essentiellement grâce à sa coopérative.

 

 

 

 

 

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